立冬将至，随着天气转凉，市场上不少蔬菜价格大幅下降，为冬季的健康饮食提供了良好的机会。在这个时节，除了适量摄入肉类，新鲜蔬菜也必不可少，有助于滋补身体，增强免疫力。以下四种蔬菜，不容错过，建议每周至少食用两次。

1. 香芹 香芹的细长叶片散发浓郁香气，含有丰富的铁和植物纤维，非常适合干燥的秋冬季节食用。 推荐菜谱：香芹猪肉馅水饺 将香芹切碎，与猪肉馅、葱姜、调料搅拌均匀后包裹成饺子，煮熟后享用。

2. 梅豆 这段时间正值梅豆的丰收季，梅豆富含叶绿素、植物蛋白和维生素C，是一种天然的高营养蔬菜。 推荐菜谱：梅豆炒八爪鱼 洗净梅豆切丝，焯水后与八爪鱼一同翻炒，再加调料炒匀即可。 球友会官网

3. 小白菜 小白菜生长迅速，几乎不受病虫害，富含纤维和叶绿素，适合秋冬时节。 推荐菜谱：小白菜鸡蛋炒蚬子肉 将小白菜与鸡蛋和蚬子肉炖煮，汤汁浓郁，既营养又美味。

4. 木耳菜 木耳菜在深秋上市，富含维生素C和钙，适合多食。 推荐菜谱：上汤木耳菜 与豆腐和松花蛋同炒，最后加汤煮至浓稠，调味后即成一道佳肴。

在立冬之前，这几种美味又实惠的蔬菜值得每周多次食用，它们能帮助滋阴降燥，提升免疫力。 球友会官网